我想知道你说的烤活鱼做法 说的再详细点可以吗

两种,
1,就是烤熟的
将鱼处理好!不同的鱼有不同的方法,一般的如鲤鱼,不用打鱼鳞从背面开好一点,用调料(不要太花哨就盐料酒姜等祛腥的就好了),淹10分钟让它进味 放在烧烤的架子上先用大火再减小火力将鱼烤熟就好了
2,当当当~~~炸的
如锦州烤鱼 不过这种方法有的地方还配有汁的,和明炉一起上的,增加了就餐氛围

烤活鱼的方法，主要包括将鱼剖开去膛后，平铺开，在一面开花刀，均匀撒上干调料，再抹上汤料后进行烤制。所述干调料含有黄豆粉、花椒粉、孜然、奶粉等；所述汤料含有白酒、醋、八角等。本发明的烤活鱼的过程从活鱼捞出至加工完毕供客人食用上，全部过程只需约8分钟；活鱼宰杀后，在烤制过程中，神经活动明显，加工后呈金黄色，鱼香四溢，口味独特，营养丰富，现场观看使人食欲倍增。

烤鱼最鲜的属虹鳟。
1杀鱼
2腌鱼
3烤鱼
4吃鱼
腌鱼调料生抽必不可少，葱姜蒜必须，其它依据个人喜好
烤鱼过程中刷的料就是腌鱼的调料汁
烤出来的鱼肉质鲜嫩，咸香适口