想学嵌入式单片机，是向应用方面的，请问我怎样学

应用方向的话，还是建议你能够把编程基础打好，平台的话，可以选择去看看ARM板子的PDF文件即可。现在做嵌入式应用的还是偏重于编程。
至于学好51，我个人认为现在用51的越来越少。

对于你的问题:
1.嵌入式工程师主要从事的工作就是单片机开发,目前我从事的就是这一行业.前景很好!
2.如果你想从事单片机编程,建议买本89c51的spec(说明书).再买本89c51的实例讲解.这样上手很快的。这点很重要！
3.另外，最好你还能做到以下几点.第一,你要有很强的数电和模电知识.第二,对一些常用的芯片的功能也要熟悉.第三,要会分析电路. 这样你就软硬都具备了，以后前途就不可限量！
觉得我的回答可以就把分给我！

51就是嵌入式单片机中的一大类，学懂51并能够灵活应用就能为你带来很好工作。

可以去网上买个arm嵌入式单片机慢慢学。

我就说这样学的。现在都是arm9了。