想在河南老家开一个川菜家常菜饭馆

现在川菜在全国各地都是比较受好评的，例如北京、东北、江南等地。我有个几个河南朋友也特别喜欢吃辣。不过我建议你要把川菜里面的香辣菜色提些亮点，毕竟不是给四川人吃，辣在其次，香居首位。河南消费水平和北京没法比，成都小吃的菜品，河南当地的价格其实也很有的赚了。我觉得还是学生的钱最好赚的。可以菜量少，但价格一定要低。盖浇饭之类的品种要多，而且最好能送外卖。希望我的建议对你有帮助

只要菜有特色，在哪都可以。回来后先到一些川菜馆里考察一下，学习一些经验再开。

学校或商业区吧,人多.辣味应有轻重之分,适应更多人的口味.