上海农村房子里没户口就可以不给门拍号了？

门牌号与户口无关，如果你的房屋不是“违章建筑”就必须给门牌号，现在村委会既然不给，你应当据理相争，如果村委会拒绝你的要求，你可以找乡政府主管部门申诉解决

去派出所问一下

听你的意思是老房子没给你门牌号
那你是户口在那？
你的房子不是临建吧？

这与户口是两个概念，房产是不动产，门牌号是不动产的标识物，中国用门牌号，外国直接写上户主人的名字;户口是人口管理的一种手段，有中国特色，户口管理的基本任务是：维护社会秩序，保护公民的权利和利益，居住地址仅仅是户口中的一项内容。
有房产证就表明你的住宅是合法住宅，你可以向当地民政部门反映这个问题。