台湾藜适合在什么环境下生长

高山地区

排湾族原住民视为[谷物中的红宝石]的台湾藜，是台湾特有种植物，含膳食纤维量是燕麦的三倍。高雄大学生命科学系助理教授葛孟杰从中萃取有效消灭大肠杆菌等物质，并发现含丰富抗氧化酵素，可排除细胞中的自由基，降血脂肪，预防老化及心血管等疾病。

葛孟杰从大学时代开始接触原住民文化，进而爱上它，后来还娶了排湾族公主，他协助原住民朋友对台湾藜进行植物分类时发现，[台湾藜从头到尾都是宝]，不但环境适应力很强，且约2个月就可成熟采收。

他与林务局合作开发台湾藜萃取物的天然抗菌手工香皂；洗发精、健康食品等产品，并陆续将萃取技术移转给屏东县来义乡、玛家乡与雾台乡的排湾族、鲁凯族等88水灾受创严重部落，协助他们藉著老天的恩赐与祖先智慧重新站起来。

燕麦含有整肠健胃、降血脂的[膳食纤维]而热卖，但葛孟杰与屏科大食科系教授蔡碧仁研究显示，台湾藜所含膳食纤维量是燕麦的三倍，并富含多种优质蛋白质与重要维生素，被排湾族原住民视为[谷物中的红宝石]。

葛孟杰指出，台湾藜常见於原住民山地部落，因含有两种淀粉酶酵素活性，制作面包或酒酿发酵都很棒，是原住民的重要粮食作物。台湾藜成熟期整株转成吉祥讨喜的红色，是原住民丰年祭等重要庆典不可或缺的装饰配件，未来也可以开发取代圣诞红成为圣诞节、农历春节应景花卉，建构属於台湾原乡特有的植物文化产业，协助部落重生。

藜麦由于其营养功能而风靡世界各地，主要特征是蛋白质氨基酸比例合理，含油量及矿物质和维生素含量较高，并且还是纤维素及其他活性物质酚酸的良好来源，藜麦中的黄酮衍生物具有促进健康的作用。藜麦可作为重要作物，来弥补发展中国家边远地区多数人能量和蛋白质营养的不足。

在我国全国都可以种植，包括南方低海拔，高温高湿地区。而且营养价值高于南美藜麦。我己在湖南省会同县林城镇吉秀村种植成功，包括北方品种。