小汤包的做法？

　　主料：饺子皮 (30张)、肉糜 (150克)、笋 (适量)、河虾仁 (适量)

　　调料：盐 (适量)、糖 (适量)、料酒 (适量)、色拉油 (适量)

　　厨具：蒸锅

　　步骤：

1. 先准备好材料。这里我又偷了个懒，直接用饺子皮来包，这样省去了擀皮的工序。

2. 将笋切成丁和虾仁一起放入肉糜。

3. 加盐，糖，料酒及少许的色拉油拌匀调味。

4. 将四周的饺子皮提起并轻捏在一起。

5. 最后把上面的饺子皮按你喜欢的样子整形就可了。想捏成什么样子都行，再也不用担心自己捏不出漂亮的褶子了。

　　小窍门：

　　1.剥虾仁的时候，可以先将虾仁平铺放进冰箱冷冻二十分钟左右，这样能更容易剥壳。
      2.包的馅可按个人喜欢调整。
       3.饺子皮收口的时候不要捏的太紧，不然皮子厚的地方吃起来发硬，影响口感。

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