用人单位的法律责任和劳动者的权利

第二十六条 下列劳动合同无效或者部分无效：
（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
（三）违反法律、行政法规强制性规定的。

用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

用人单位的法律责任不是完全定死的，主要有：1、必须缴纳一定的社会保险，但是具体交几项就要看你和单位怎么签的合同了。2、新的劳动合同法规定用人单位与雇佣人员必须签订用工合同。不签合同：A、时间在1个月-1年之内的要支付该工人两倍的工资，B、时间在1年以上的就视为签订了无限期劳动合同，如果要辞退该工人就要支付不超过12个月的工资作为补偿。3、必须支付工资。4、要让工人对自己从事的工作有基本的了解，并给予保护。
工人：1、在合理的情况下服从就业单位的岗位安排，2、完成单位安排的合理合法的工作，可以拒绝单位安排的违法及很可能危险生命的工作

可以看看劳动合同法