1.什么是在来米粉 2.碗粿的读音是什么

1 就是粘米粉 ，又叫在来米粉，是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。

2 wan 第三声 guo 第三声

1 就是粘米粉 Rice Flour ，又叫在来米粉（台湾叫法），是制作许多中式小吃如肉圆、萝卜糕、碗粿的主要材料。

2 wan 第三声 ke 第一声

1、就是将在来米（又叫再来米）碾磨成粉的制品，因为黏性较小，常用来制作如碗粿、萝卜糕、河粉等蒸煮后组织较为松散的糕点制品。
再来米，是台湾的叫法，即粳米。在来米粉（又叫再来米粉），也就是粘米粉，为了使酱料具有粘稠易沾的特殊，调制酱料使常常会加入在来米粉。它与太白粉的差异在酱料成形后的透明度与口感的松紧度。因此口感较松的在来米粉较常被用来制作小吃沾酱如常见的米糕、肉粽沾酱。

2、碗粿的读音wan guǒ，即碗糕。