可以用牛奶做果冻吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/16 18:30:22
做果冻的方法说先用冷水把果冻粉稀释在用沸水按比例冲开冷却，那用沸牛奶代替沸水可以吗？？？

比如像牛奶中加入橙汁，你就会发现加果冻粉的效果是一样，原因就是蛋白质变性，蛋白质遇酸或热都会变性，会结成絮状.建议不要这样做.

no

可以

不建议，这样做是很危险的。