泡椒猪皮

材料：猪皮，花椒，红辣椒，泡椒，白醋，盐，糖，味精

猪皮先煮熟，以筷子可以穿过为熟，把多余的肥油去掉。

花椒和红辣椒用半碗开水先泡到凉，再加半碗白醋，再下一些盐，糖，味精调味，再把半瓶泡椒连泡椒水一起倒进去，再加切好的猪皮泡就好咯，，如果能泡上一晚上以，味道会更好哦。

猪皮刮洗干净入锅稍煮捞出趁热用刀刮净油脂，洗净后入锅加食盐小火慢煮至成熟（筷子轻松扎透即可）捞出晾凉切斜刀片装入容器，加入山野泡椒（连水带椒）没过猪皮泡制一夜即可食用。