肉酱怎么做好吃方的时间又长

配料:肉0.5-1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150-200克),鲜红辣椒1-2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)。

1） 先倒油将肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) ；

2） 把肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成。

据说，此做法是阿香婆肉酱的做法呦 ..

给你推荐一个

制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克,番茄400克
调料：辣椒粉20克,老抽50克,白砂糖15克,盐10克,味精5克,植物油50克
香辣肉酱的做法： 1. 将猪肉洗净后剁细成馅待用；
2. 植物油烧至六分热，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；
3. 下肉馅，大火炒约10分钟，直至水分完全蒸发掉，成干内粒状。
4. 下西红柿罐头，加白糖适量，放老抽上色；
5. 炒7-8分钟，直至黏稠状，加盐、味精炒匀即可出锅。
香辣肉酱的制作要诀：可选用西红柿，但西红柿罐头口味更佳。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。

这个制法虽然简单 可是风味独特喔~

要延长保持时间 有几个办法
1:真空保藏 用保鲜膜将酱包好,隔绝空气
2:隔绝阳光,避光保存
3:放入冰箱冷藏
4:烹制的时候不要放味精,吃的时候取酱再加少许味精食用
5:有条件的话可以采取辐照保存.
呵呵 希望可以帮到你

小火炒的时间长一点，把香味充分的炒出来就会很好吃的，怕坏就稍微多放点盐进去即可。