生长周期短的蔬菜有哪些？

1、芽苗菜：1周

2、小白菜：20天

3、空心菜：20天左右

4、生菜：35天左右

5、油麦菜: 40天左右

扩展资料：

蔬菜分类：

绿叶类

芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜。

葱蒜类

葱、香葱、分葱、胡葱、楼子葱、蒜头、洋葱头、韭菜、韭葱、薤、大头蒜。

瓜果类

黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、栉瓜、西葫芦、葫芦、瓠瓜、节瓜、越瓜、笋瓜、佛手瓜。

注：英文瓜有分为蔬菜瓜（squash）与水果瓜（melon）。

茄果类

番茄、辣椒、茄子、香瓜茄。

薯芋类

番薯（山芋、红薯）、马铃薯（土豆）、山药、芋头、豆薯（凉薯）、姜。

根菜类

胡萝卜