不同牌子的酱油等级标准是一样的吗，三级是不是比一级更多化学成分

酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。
一定要注意，不要买配置酱油。要买酿造酱油，我一直都吃中坝酱油，四川第一品牌，好吃！中坝酱油除了生抽，其他所有产品都没有添加化学成分。

标准是一样的，、

级别不同，鲜度是不同的，这个在瓶身上是有标明的，细找找吧

当然不是