上海很多大小饭店里的“牛肉”到底是什么肉？

其实是猪腱子肉+色素和嫩肉粉之类添加剂折腾出来的东西 它比普通牛肉还便宜不少 可能是最贵的牛里脊——牛黄瓜肉么？？？？

那就是牛肉，是牛黄瓜肉，是用嫩肉粉或松肉粉淹过的就特别嫩，下锅一炒就熟了。颜色是用色素调的。要是象你说的要有嚼头，上去十盘能退下来九盘。饭店是为了能熟而且得快

人造肉

最有可能是狐狸肉 知道吗