为什么我发好海参后煮出来是涩的，吃不成，很涩很涩的那种，是不是我买到假的了？

好像是没发到
发到手掐能掐透的状态
还要勤换水
把内脏洗干净，因为海参内脏洗不净也是涩涩的
如果以上都做到了
还是涩涩的
那估计是产品问题
许多销售商在里面加白矾，
这还算好的，有的甚至加皂粉，或者其他添加剂
因为碱性物质可以使海参迅速泡发
还可以增加保存时间

一定要买淡干和纯淡干海参，水发量在15倍以上的，其它的不是盐干就是淡干。盐渍半干海参的水发量正常也得在3倍以上才是真货。

加工参的时候有矾吧。。