如何切菜才能快,求标准手法和刀工具

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 11:40:11

含钢量高的宽刀。左手四指并拢下合，四指关节抵住刀面之间内敛，右手运刀，左手随即后退。反复几次，加快速度。

右手起刀不要太高，否则利刃容易伤到左手关节。