金鱼放在液氮中

理论上 无论是短时间 还是长时间 放进液氮里的金鱼 都不会被“冻死”。但需要遵循一定的操作知识——速冻慢融。

生命物质（蛋白质 核酸等） 不会因为冷冻而不可逆变性，都是可逆的。
只要我们快速进行，使得细胞里的水不要形成大的结晶，不会使细胞因为物理结晶而受伤破裂就行。 解冻时，一定要缓慢复苏，先放在 -70度冰箱一段时间，再转移到 -20度冰箱恒温一段时间，在转移到0度、4度、室温。理论上细胞内的活性物质就会重新发挥作用——复活。

操作中 可以加入比如甘油等，干扰冰晶形成。事实上，细胞的冷冻和复苏现在已经成功了。这也是展望说“将生病的活人用液氮冷冻起来，等到以后医学发达了再复苏治病”的理论依据。据说国外已经有很富有的人将自己冻起来了。。。听说而已。

你说的时间一长捞出来就是死的，是操作条件不合适造成的。就是因为细胞内冰晶的生成，损伤了细胞结构，造成细胞功能丧失的结果。

因为液氮低温，会将金鱼冬眠，但细胞中的水一旦结冰，会膨胀，损害细胞，这也是为甚麽不能直接用液氮使人体冬眠的原因。

几秒钟是因为没冻透还没伤到器官只是表皮伤害还不至于致命。。时间长了后内脏等重要器官的细胞水分会结冰导致细胞被杀死，所以就死恶劣

那个楼主知道冬眠吧，冬眠是生物体对于低温的一个本能反应，一般冷血动物冬眠的比较多，因为他们没有体温调节系统，温血动物也冬眠，如熊，而这里液氮的温度显然更低，者就会是生物体进入一种比冬眠更深层的休眠状态来抵抗低温，休眠状态下新陈代谢非常缓慢，几乎相当于没有，跟假死差不多，以前有人说可以利用这一技术将患绝症的人冷藏，等科技发达到能治愈的时候在"复活"，不过这仅限于理论上，长时间的冷藏会使器官和肌肉萎缩，很难保证生物体活力

把人按在水里几分钟捞出来也死不了，再久点就死透了。
一个原理。