我应该上个什么样的大学,选择什么专业?

这个应该跟动画制作还有美术设计之类的专业有关系吧，很多大学都没有专门的专业，倒是些大专或者职校有相关专业。
虽然你问题的具体答案我不是很清楚，不过还是在这里罗嗦一下给你提点建议，仅供参考。
你现在上高中，对大学的专业跟以后的就业形势都不是很了解，抱志愿的时候可能很大程度上是根据兴趣填的，以后真正到了大学才发现学得跟你想的不一样。
所以建议你多跟老师，父母沟通，如果有认识的上了大学的学长可以交流就更好了，不是说你一定要选一个就业形势好但是你不喜欢的专业，而是你要权衡好就业与爱好的关系，还有以后继续读研的可能性。
现在你的想法很好，但是据我所知，你想学习的专业的就业很不好，因为现在国内在动漫制作方面没有发展得很好，所以对人才的需求量也很小。而且因为是个比较冷的专业，所以学校教的知识也不一定很实用，希望你能认真考虑下，学理科在专业选择范围还是比较广的。