如何使茶叶蛋进味？

把鸡蛋洗干净后放入清水中煮，可以比平时的水煮蛋时间短点
然后放入冷水中冷却
轻轻磕破鸡蛋壳，不要太碎，以裂缝为好（这个程度要自己把握，太破可能会太咸）
将加工过的鸡蛋放到酱油、茶叶、白糖之类调料调好的汤汁中。接着煮。（最好是小火，时间也不要太久，不让蛋白会变硬）

进味关键在于煮的过程中将蛋壳打碎但是不能拨开，这个需要一定的技巧，简单的说，就是将蛋壳弄成一块块连在一起的碎片。
　　茶叶蛋制作方法：
　　原料：　鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
　　做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。

　　将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
　　注意事项：
　　1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
　　2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
　　3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

我有一次看电视的某个节目,她煮茶叶蛋时,先打鸡蛋在桌上轻轻碰了一下让鸡蛋壳裂了一个小丝,然后放进锅里,再加茶叶蛋的调料和水.这样鸡蛋煮了,又入了味鸡蛋壳也没有碎又好看.

用注射器把想要的味道和颜色打进鸡蛋黄中。

把调料水的味要调重一些，因为腌鸡蛋的时候盐这样的基本调味品如果放的太少，浓度不够的话，事必腌出来的鸡蛋也不会咸的，这样放的时间再久也没用，另外还需要把蛋壳敲碎，便于进味