为什么我做的巧克力蛋糕硬得像花岗岩?

你可以试试我这个方法，蛋白和蛋黄分开打，蛋黄+牛奶+牛油+面粉拌均成为蛋黄浆待用，蛋白打至稍硬身，然后将蛋白+蛋黄浆拌均装盘放进烤箱，调10分钟200度火上色，后再调35-40分钟150度就OK了，注意：这是做的是十寸的时间。
——信息由 深圳家电网 朋友提供

如果都有照食谱做应该是制作过程的问题
你要说 一下 我们才知道问题在那

太牛了,象花岗岩.

烤或者蒸的时间太长，鸡蛋放太多，蛋白质凝固

好蠢，话都说不清，人家怎么答？

有可能用了不该用的东西吧