几斤鲜山药能出一斤山药粉?

100g干山药 ,一般约相当于500-600g 的鲜山药，不过也看不同类型的山药，好的高品质的350g左右。也就是十斤鲜山药出一斤干山药。

　　山药是薯蓣科植物的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。
　　有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上 大有发展前途。

新鲜怀山药，不去皮的话6斤左右可以出一斤粉（片）；去皮的话7-8斤山药可以出一斤粉（片）。在taobao搜索“四季养生园”，有最正宗的怀山药片，怀山药粉，铁棍山药，野生铁棍山药。焦作温县铁棍山药产地直销。