酒糟腐烂后生成什么化合物？

酒糟中的成分很多，腐烂后的产物也很多很杂乱，一般主要有：二氧化碳、水、各类低级脂肪酸，
体系中的杂原子还能形成氨气、硫化氢、卤素形成离子溶于水（盐的阴离子），难降解的高分子（纤维素、壳聚糖），以及得到难溶微溶的无机盐体系