求几个家常菜的做法

醋溜土豆丝的制作材料：

　　主料：土豆

　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒

　　醋溜土豆丝的特色：色泽明亮，清热爽口

　　醋溜土豆丝的做法：

　　1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

　　2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.

　　3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

　　4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

　　要点:

　　1, 土豆丝要切的细而均匀.

　　2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

　　3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。

　　这菜的材料很简单吧。。。。

　　蒸鸡蛋的制作材料：

　　主料：鸡蛋300克

　　调料：盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克

　　蒸鸡蛋的做法：

　　1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

　　2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

　　3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

　　4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

　　5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

　　6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。

　　简单吧，，每天早晨吃这个既营养又美味。。。
　　红烧土豆的制作材料：
　　主料：土豆500克

　　辅料：

　　植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。

　　红烧土豆的特色：软烂酥香，营养丰富