越南菜（香茅椰汁牛肉的来历）编的也行

菜名：香茅椰汁牛肉
这是一道越南菜，大家知道它的来历吗？或是典故之类？特色，口味。
这查了好久都没有查到，如果大家有合理的来历或典故能配合上这个菜，希望大家说来听听（编的有点谱就行）。呵呵。要有越南特色，听后，让人对此菜印相深刻，很想尝试。例如云南米线的典故之类。

熟牛肉300公克，香茅4根，姜50公克，红葱头3个，辣椒1根，椰奶1罐，椰浆粉50公克，牛骨高汤3000㏄，盐1大匙，糖1/2茶匙。
　　1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。
　　2.热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1的香茅、辣椒段与椰浆粉。
　　3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。

　　越南菜受到中国、法国以及南洋其他国家的影响，能够完美地融合了这些国家的饮食文化，而又能够让自己的特色自成一格，实在难能可贵。越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。热油锅炒者较少，通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴，多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等。可生吃的叶菜一同食用，以达到去油“下火”的功效。越南料理中，最令人吮指回味，啧啧称道的，莫过于街头巷尾的一摊一摊当地小吃，如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都会令人回味无穷，脍炙人口。
　　越南菜大多数都没有他的典故或来历 就算有也是搜被国菜系的影响 才形成的
　　至于你要的来历 真的没有 毕竟是一种饮食文化 编的话可能不是太好
　　对于越南记载最多的是他的混乱和战争 对于饮食记载的只有做法 没有典故或来历
　　香茅椰汁牛肉介绍
　　【做 法】

　　1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。

　　2.热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1
　　的香茅、辣椒段与椰浆粉。

　　3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。
　　【材 料】

　　熟牛肉 300公克
　　香茅 4根
　　姜 50公克
　　红葱头 3个
　　辣椒 1根
　　椰奶 1罐