糖苷的定义与结构式

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 10:58:48

定义：半缩醛式的糖与醇、酚等含羟基的化合物形成的缩醛结构。
性质：稳定。
⒈ 无变旋现象：不能转化为链式
2．不具有还原性：不与土伦试剂、费林试剂、本尼地溶液反应，也不与HNO3，Br2反应。
3． 不发生差向异构化：不与碱作用
4． 无成脎反应：不与苯肼反应
5． 可与酸作用，发生水解反应，水解回糖和其他含羟基的化合物。配糖基（配基）