数码相机，富士F40能不能用16G的金士顿内存卡？

你的F40 现在最大可以支持2G卡，但是软件升级后最大可支持到16G，不过这个升级你自己做不了，需要到富士的正规维修站去做。正品行货是免费升级。
至于卡的品牌没有什么特殊要求，金士顿的完全可以，只要是真的。SDHC完全没有问题。

16G完全可以考虑用到别的地方去，
相机一般的应该不支持那么大，
强制使用会读不出，不能识别

不能，目前只支持到4G的内存卡。
品牌有很多，推荐松下和金士顿的（用过）；容量4G足够您用的了。