奶酪、乳酪、干酪、起司、芝士有什么区别？

奶酪、乳酪、干酪、起司、芝士为同一种食物，只是各国家 地区称呼不同罢了。
　　乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。
　　奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

乳酪=奶酪=干酪=起司=芝士 前两个是通过物质取名的，后两个是通过英文cheese音译的。

奶酪、乳酪、起司、芝士 都没差别~ 其中 奶=乳~ 起司、芝士都是cheese的音译~
干酪则是奶酪烘干了水分和挥发性成分的产物~ 特别是在中国内蒙一带，干酪和西方所说干酪差异明显哦~

芝士、奶酪、乳酪、干酪是奶酪的几种不同叫法，奶酪的口味多达几十种，制作工艺不同，价格的差异往往会很大。购买之前一定要问清楚，最好是尝一尝，否则得花很多钱买回去，却不符合自己的口味，岂不是很可惜。

这五项都是同一样东西
只不过是译法不同而已哈
就好像宾士和奔驰 一个大陆译法 一个港台译法
都是一样的东西呢