窗口卖火车票的人有被规定一定要卖到多少钱吗

有任务的，一般是逢年过节的时候有。
这就鼓励站上多卖异地票，或者开展送票服务或者自己联系团购。还有就是在旅客来买票的时候，比方说卖票的站很小，车比较少，旅客来问询要到一个地方，但是本站没有火车去，售票员就尽量让旅客在本窗口购买异地票或者中间转火车的车票。还有就是刺激站段进出站严查无票旅客。
不过一般情况下，任务还算比较合理，都是可以完成的，没太大压力。

没有这样的事情
您的担心是多余的

没有,人家不坐火车售票员有什么办法,难道叫售票员把没卖出的票自己买下.

当然是没有的，除非是不法分子，这都是不一定的