简单，方便的菜谱？

几个简单又好吃的,希望你会喜欢!

鸡蛋豆腐

配 料:

软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干) (切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量。
腌料:
特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。

操 作:
1、 软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。

2、 蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。

3、 用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。
香菇青菜
香菇青菜的做法：
1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
凉拌麻辣牛肉

原料:
白煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。

做法:
1、将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段；葱（去皮）洗净，一剖为二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒。

2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为麻辣味讦。

3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底，摆上切好的牛肉片，浇上调味汁，撒上花生米粒，食时拌匀即可。

看你喜欢吃素菜还是荤菜
素菜的话我比较喜欢的一道菜推荐给你
手撕茄子
做法：茄子蒸熟，去皮，用手撕条，放入盘中，上面撒上香菜辣椒花椒蒜泥
热锅过油，待热，均匀泼在茄子上面

酸熘土豆丝，
青椒炒鸡蛋，都很方便