作物受涝后为什么会缺水？

因为作物受涝后，根系缺氧，影响了根对矿质离子的吸收，从而使细胞对水分吸收减少。还会造成根系酒精积累，使根系中毒，根系无法正常吸收水分。

受涝时，根系之毛细根受到很大伤害（除水生植物），受涝后毛细根来不及恢复到原来状态，吸水必大减，故作物会缺水，若根系得不到恢复，作物将会枯死。