如何煮烂牛板筋

你好，我有个小妙招你可以试试：就是正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了。
牛板筋应该还要有点嚼头，半个小时就应该差不多了～～
试试吧

加点碱，高压锅上汽40分钟就烂了。你炖不烂是因为你家的高压锅跑汽了。

牛板筋就是跟着牛肉一起炖煮就行，时间太久反而会变的更硬。。

微火慢煨2小时应该就没问题了。大火反而不行的。