为什么淀粉遇碘的溶液变成蓝黑色

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色
而淀粉遇碘的溶液变成蓝黑色:因为碘水为褐色,碘与淀粉成色为蓝-紫色,故这样颜色相互叠加产生了蓝黑色(中间为黑褐色边沿带蓝色)

专业化学问题、我读高中，老师说不深究，大概和淀粉的官能团和碘有特殊反应吧

淀粉遇到碘溶液后会和碘生成络合物，这种络合物是蓝黑色的。