怎样才能做好送餐服务，更全面？

送餐服务
1．房间送餐服务的主要内容
房间送餐服务是满足客人饮食需求、增加经济收入、提高服务质量的重要环节。客人在房
间用餐以早餐最多。只有使客人感到在房间用餐和在餐厅一样方便，才能更好的提高服务质量。
(1)早餐
早餐是房间送餐服务常见的一种形式。其食物一般为四类，每一类又有若干品种，客人点餐时可以任意选择。
①果汁或水果。如番茄汁、桔汁、凤梨汁、葡萄汁、西瓜、香蕉、木瓜、橙汁等。一般根据不同季节来配备。
②蛋类。一般包括煮蛋、炒蛋、水波蛋、蛋包等。各种蛋类食品的蒸调加工方法不同，要根据客人的需要而定。
③面包类。面包是早餐不可缺少的事物。客人食用面包，同时要配黄油、果酱、黄油刀，要尊重客人的习惯。
④咖啡或红茶、牛奶。通常以选用咖啡的客人最多，红茶次之。牛奶也是客人喜欢的食物。但必须准备好餐具和糖。
(2)正餐(午晚餐)
正餐的情况与早餐不同，客人在客房用餐的次数较少。房间正餐服务的内容和餐厅服务基本相同。一般包括冰菜类、肉类、鱼类、点心、饮料、水果等。一般酒店是在客房放上点菜单，食品内容按早餐和正餐分别列出，供客人挑选。
2．房间送餐服务方法
(1)早餐
客人想在房间用早餐或喝饮料，一般是向客房服务员订餐或直接用电话向饮食部订餐。所点的食物和饮料由服务员直接送到房间。其服务程序和方法是：
①客人订早餐。客房应配备“客房用餐点菜单”，列出主要供应品种，供客人挑选。服务员在介绍酒店服务项目时应特别说明。
②问清客人需求和时间。客人不管是向饮食部还是客房服务员订餐，都要问清客人需要什么食物或饮料，烹饪制作有何要求等。防止同一食品烹饪制作方式不同引起客人不满。
③按照客人要求的开饭时间，提前做好准备。如客人所需要的菜点较少时，可用托盘；食物较多时，用餐车推送。若同一楼层有几位客人同时用早餐，就要准备好餐车和各种餐茶具，如咖啡壶、7JY．．等。
④厨房准备好食品饮料后，服务员用餐车或托盘将客人的食品装好，记下食品价格和客人的楼层和房号。装车时凡是几位客人同时在房间用早餐，一定要分开装，同时加盖，注意保温o
⑤将早餐送入客房，若用托盘，盘上要垫布巾，托平稳。一般用左手托着，右手相