怎样防止酱油发霉？

做菜放酱油可产生氨基酸的衍生物，使菜肴味道鲜美。酱油中还含有醇酚、酯等成分，可使菜肴香味浓郁，增进食欲。

但是，煮沸酱油以延长保存时间是不科学的,往酱油或酷瓶子里倒几滴熟花生油、熟豆油或麻油；使其液体与空气隔绝；防止发霉。或者往酱油里滴数滴白酒，再掺少许盐搅拌均匀。

放几瓣蒜

放冰箱

放冰箱里！！！

放几瓣蒜

1、注意容器的简洁卫生，不要把生水带入瓶内，用完要随手盖紧。
2、在装酱油瓶子的上面滴一层熟豆油或麻油，让酱油与空气隔绝，能防霉。
3、在酱油里放几瓣切开的大蒜，就能防止霉菌繁殖，又不失酱油的鲜美味道。
4、往酱油里滴几滴白酒，不仅可预防霉菌的滋生，还香味浓郁。