馄吞馅怎样做得软

建议你包小馄吞给孩子吃，那样馅不是很多，你在调肉馅时一边到水一边不停的搅拌，如果你把一斤肉内加入半斤水就说明你调的肉馅很不错了．这样的馅很上口的．

最好选择猪后肘肉，另外在调馅的时候可以加一点蛋青。

在肉里面加点生粉就行了

馄饨的馅要怎么拌才好吃
悬赏分：0 - 解决时间：2006-4-18 21:37
我喜欢吃馄饨,"四喜"的口感就很好.只是在外面吃总担心卫生问题.所以想自己包,就是不知道馅要怎么拌才会口感好,请客位大侠指教一下.
提问者： lixi820925 - 试用期 一级
最佳答案
和馅时，先加入适当的盐、鸡精、捣的很碎的姜末，顺时钟方向搅拌均匀后，再加入一个事先搅拌好的鸡蛋，反时钟方向搅拌均匀后，这个馄饨馅就会很美味了。
回答者：木子上 - 秀才 三级 4-13 09:01

肉馅加鸡蛋或者蛋清,不停搅拌

调馅时要加些水,叫打水,然后向一个方向一直搅拌,直到挂在搅棒上为止,如果希望馅嫩些又抱团,可以加些水淀粉!