有谁知道川味拌菜的进来

夫妻肺片
配料: 牛肉、牛杂、老卤、花椒、肉桂等.
做法: 将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

川味凉拌3丝：（做发很多用料也不讲究，可以用海带．胡萝卜．莴笋．白萝卜．洋葱等等．只要能生吃的都可以）
主要是配调料：要红油，花椒面，白糖，味精，鸡精，酱油，盐．大概就这些调料了．可以根据自己的口味调出不同的味道，但都是麻辣味的
红油一定要好哈，那样调出的才色香味具全
原料：全部切成丝就可以了
成菜：将切好的原料放的盘内将调料调好，淋在上面就可以了．
此菜合适做小菜

白菜，豆芽，柿子椒（红，绿，黄）放进开水里烫一下，取出切丝；摊好的鸡蛋饼切丝，最后将所有的食材平铺在米饭上，放上自己喜欢的酱，扮一下就可以吃了。