在3,5二硝基水杨酸测还原糖含量的实验中生成的棕红色物质的结构式是什么,它在空气中易被氧化吗,快吗?

带苯环的估计要是在可见光下显色的话结构式肯定简单不了，一般一个苯环只在紫外光下显色
应该是一个大的复合分子，就像黑色素，至今没有确切的分子式

测还原糖那一步骤实验中我发现装有还原糖的试管溶液的吸光度为负值,是不是棕红色的物质被部分氧化?

不是