观察食盐,蔗糖,食用碱(苏打),比较它们溶于水的情况

食盐溶解后，就成了氯离子和钠离子，用光学显微镜是肯定看不到的，因为光学显微镜的放大倍数是几千倍，最好的也就几万倍．

但是，用电子显微镜是肯定看得到的，高端的仪器，我们经常可以在科学实验室中看到分子的排列结构．一分子蔗糖水解后生成一分子的果糖和一分子的葡萄糖
还原性主要是分子里面有醛基，蔗糖没有醛基，所以无还原性，其实果糖也没有醛基，但是在水中它的结构会发生变化，从而具有还原性
我刚看到你的问题补充，确实是水解后有了醛基，蔗糖的结构我记不清了，但是确实是在蔗糖分子断裂的地方形成了醛基。
你可以问一下老师，或者找一下蔗糖的结构式，我记得高中的有些参考资料上有的