有人用我的存折抵押贷款,如果不还,我有什么办法啊?

住房按揭贷款都是采用本房做抵押,因此不存在没抵押的问题,你可以贷.
对工作单位\年龄\月收入有一定的要求,但相对较宽,因为有房屋做抵押.
一般来说,银行要求你的月还款额低于家庭月收入的一半，如果不行，你只有少贷点或延长贷款期限。
现在各家行都在大力开展此项业务，你到银行网点问下，有的行支行就可以办，有的要到个贷中心。建行、工行的直贷式还不错。

你的存折已经被冻结了,存折也不在你手上了吧?到期不还的话,银行会用你的存折来连本带息一起还的.