UC知道韩国冷面的汤汁，酸酸甜甜，应该用什么醋味道最正宗？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 18:59:01
买了一袋冷面汤料（牛肉味的），想自己调出酸酸甜甜的可口味道，糖没问题，感觉我放进去的醋味道不对劲（一般米醋），是不是得用其他品种的醋阿？配制酸甜味道还要放什么？（泡菜、黄瓜、桔梗我都知道）谁有秘诀心得？？？？
用醋精或是白醋都可以，你感觉韩国冷面的汤汁味道特别，是因为他们不仅放醋放糖，还加了象梨汁等的配料，所以特别爽口
先用开水煮生姜，八角，捞出。然后加糖，白醋，晾凉，就成了那种酸酸甜甜的汤汁了。
要用白醋,一定不能用陈醋烤醋和醋精.