那位师傅能给一个用色拉油制作的桃酥配方?谢了

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/14 16:11:30

桃 酥

  ·280克面粉、110克色拉油、120克糖,2克小苏打、2克泡打粉、1个小点的鸡蛋、芝麻少许,把所有的原料放一起拌匀,然后取一小块捏紧搓圆放在烤盘上。

  ·用手指蘸点水在芝麻盘里蘸一下后,再轻轻按压烤盘内的面团,按出一个小坑,整理一下形状。

  ·放入预热180度的烤箱中上层,烤15分钟后,放凉后取出。

  枣泥菊花酥

  ·按照萝卜丝酥的第2至5步骤制作成油酥皮。

  ·在油酥皮中间放入枣泥,像包包子那样包好。

  ·用手掌按成一个圆饼后,从距离圆心1/2处向外至圆饼边缘处,用剪子或者刀切断十几个刀口,就好似十几个花瓣。

  ·将每个花瓣朝一个方向做45度扭转,然后摆在烤盘上,用手把花瓣压平、整型。

  ·在中间抹上鸡蛋黄,撒上黑芝麻做装饰。放入预热220度的烤箱烤20分钟。

  蛋 黄 酥

  ·先对蛋黄进行处理。烤箱预热至190度,将咸蛋黄放入,烘烤5分钟,将油烤出来,放凉可以切成两半备用。

  ·制作油酥面团和油皮面团。

  ·用油皮把油酥包起后压扁,从上到下折三折,按扁,从左向右再折三折。然后擀成皮,即成油酥皮。

  ·在油酥皮中间放少许豆沙,放半个咸蛋黄,再放少许豆沙。像包包子那样收口捏紧,以免烤时底部爆开,开口朝下放在烤盘上。

  ·在蛋黄酥上面涂两遍蛋黄液,顶部撒上少许黑芝麻,放入预热220度的烤箱烤20分钟。当蛋黄变成金黄色即说明烤好了。

  1、你家有烤箱吗?没有就用微波炉代替。
  第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便,无所谓的;
  第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);
  第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。
  忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
  这样弄出来的牛排不至于太生