问一种叶子，放在粥里的

放在粥里的菜叶有好多的。平时的蔬菜就好多。比如：菠菜、油菜、小白菜、野菜也有好多种：苦菜、米姑菜、。好多植物也可以：春天的嫩杨树叶（不过不是所有的是一种毛杨）杏叶、芝麻叶。都可以。

张掖传统的灰碱面是用手工擀制。将上好的面粉用盐水加用灰草烧成的灰碱和好，反复揉搓后，拼成薄薄的面皮，撒一层豆粉，折成三指宽的一叠，用刀细细切过，轻轻抖散，松松地拧成一绞，摆放整齐。吃时用白水煮熟，捞进凉水中浸过。煮出的面条薄细均匀，微微发黄。按所需多少捞进碗中，拌上菠菜豆腐、黄瓜丝，或肉炸酱，再加上油泼辣子和蒜泥，调上陈醋，口感柔韧滑爽。灰碱面是张掖农村待客的上食，也是判断姑娘和媳妇做饭手艺的一个标志。新婚第三天新媳妇的“试刀面”即指灰碱面。

好象是榆树