UC知道2500人的食堂该不该接???
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 03:44:30
对方的情况:
1. 这是一个高中,学生大约有2500人,学生只有周日下午放假回家吃饭,其它一律在校解决.
2.校内共有4个食堂,每个食堂有140---180多就餐座位.目前就餐人数最多的是2食堂(人家干了5.6年),其次是3食堂,1食堂,4食堂最差,人少的可怜.但总就餐人数只有1/5,也就是500人,其它的都到校外吃.原因自然是食堂伙食不好.每个学生平均每天伙食消费5块钱左右.在校外吃这些根本不够.
3.我要接的是1食堂144个座位,租金1.2万/年,桌椅免费使用,厨房用具餐具先免费使用(效益好再商量,是亲戚,他们因没经验,力不从心,想转手)水电另算.
4.除了男女主人外雇了4个工人加一个师傅.工人450/月,师傅少说得800/月.就目前来看,这家食堂生意是陪钱.看样子工人的工资都赚不来.
5.我分析了一下原因:1是品种少,2.基础没打好(他家才干20来天,刚接的时候师傅都没找到,品种也上不全.面食出了馒头其它的都没有.最起码的油条豆浆都没有,而其它3家都有.)3.没有经验.我觉得关键是第二点.导致学生不来了.
我的情况:
1.曾在单位食堂干过6年,虽然不是师傅,但对这环境,操作什么的比较熟悉.后本人又转行烘焙业,各种面包,汉堡,批萨,蛋糕,干点,麻花,酥饼,烤饼,豆浆,豆腐脑都会做,油条稍差一点再找人学学.这些项目适当上一些.利润也比中餐大.而且设备原料都有现成的,不用投一分钱:)
2.把姐姐两口子先借来帮忙指导,姐夫是厨师,姐姐是面案,烙饼拿手.想上一些饼类,北方面食好卖一点.
3.还有一个姐是原来是做财务的,帐面上的事自然由她管了:)
4.另外还想上麻辣烫,这儿气候已变冷,天越冷卖的越好.还有各种炸串,冷热饮,学生都喜欢.不过这几项想走上正轨再上,因为要投钱.:)食杂是不能上了,这食堂有了,就是那女主人的.
5.目前只想起这么多~~想起再补充
请各位高手帮我参谋参谋,我到底该不该接,做的好的话144
1. 这是一个高中,学生大约有2500人,学生只有周日下午放假回家吃饭,其它一律在校解决.
2.校内共有4个食堂,每个食堂有140---180多就餐座位.目前就餐人数最多的是2食堂(人家干了5.6年),其次是3食堂,1食堂,4食堂最差,人少的可怜.但总就餐人数只有1/5,也就是500人,其它的都到校外吃.原因自然是食堂伙食不好.每个学生平均每天伙食消费5块钱左右.在校外吃这些根本不够.
3.我要接的是1食堂144个座位,租金1.2万/年,桌椅免费使用,厨房用具餐具先免费使用(效益好再商量,是亲戚,他们因没经验,力不从心,想转手)水电另算.
4.除了男女主人外雇了4个工人加一个师傅.工人450/月,师傅少说得800/月.就目前来看,这家食堂生意是陪钱.看样子工人的工资都赚不来.
5.我分析了一下原因:1是品种少,2.基础没打好(他家才干20来天,刚接的时候师傅都没找到,品种也上不全.面食出了馒头其它的都没有.最起码的油条豆浆都没有,而其它3家都有.)3.没有经验.我觉得关键是第二点.导致学生不来了.
我的情况:
1.曾在单位食堂干过6年,虽然不是师傅,但对这环境,操作什么的比较熟悉.后本人又转行烘焙业,各种面包,汉堡,批萨,蛋糕,干点,麻花,酥饼,烤饼,豆浆,豆腐脑都会做,油条稍差一点再找人学学.这些项目适当上一些.利润也比中餐大.而且设备原料都有现成的,不用投一分钱:)
2.把姐姐两口子先借来帮忙指导,姐夫是厨师,姐姐是面案,烙饼拿手.想上一些饼类,北方面食好卖一点.
3.还有一个姐是原来是做财务的,帐面上的事自然由她管了:)
4.另外还想上麻辣烫,这儿气候已变冷,天越冷卖的越好.还有各种炸串,冷热饮,学生都喜欢.不过这几项想走上正轨再上,因为要投钱.:)食杂是不能上了,这食堂有了,就是那女主人的.
5.目前只想起这么多~~想起再补充
请各位高手帮我参谋参谋,我到底该不该接,做的好的话144
租金,师傅,工人,姐姐,姐夫,水,电,燃料,应当还有不可遇见的支出......
如果按每天1000元的支出,30%的利来算的话(当然也许还会高的),把租金,师傅的和工人的工资除开,一月下来可净得大约三到四千,再把水,电,燃料费用除开,你们还是有一定的收入.
万事开头难,只要是做好了,随着时间的推移,再加上饭香菜美,价格,态度好,我觉得也许是可以接手的.
当然这些只能仅供你参考,祝你好运!
有点难度.可以考虑在正餐里加送一瓶汽水,也就3角钱左右.量大直接去汽水厂定货.一定可以吸收来客源.另外,要在中及下档上下功夫.满足大多数人的要求.
太该接了,如果你做不了可以介绍给我啊,谢谢啊
我认为还是可以的，因为你自己会呀，那样的话成本合算应该没有问题，我们厂才100多人，我们的伙食也是5块一天的，那个包食堂的也做了一年多了，看样子还不错的。
我认为关健是口味了，比如学生们都喜欢吃什么油炸鸡翅呀，还有一些新鲜的东西了，所以你可以从这一点上考虑呀！比如麦当劳形的，只不过把他菜化一点就可以了。反正就是多搞一点新鲜的东西就可以了。
试一下吧！反正老板也是拼出来的呀，可以试一下嘛！也许这就是你成功的开始呢！
你有实力就接呀，挑战一下自己．
你会好运的!