排骨怎么做最好吃又不油腻呢？

瑞 士 排 骨
简介
此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。

原料
用料：净排骨400克，马铃薯300克。
调料：茄汁35克、精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤
匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1.5茶匙，
高汤2杯、花生油1000克。

制作
将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。
将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里。
将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸
至金黄色捞出，沥去油。
炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后
加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九
成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙
推匀装盘，威化伴边即成。

如果你喜欢红烧 我的方法是 把需要放的水换成啤酒 不要怕多 没什么味的 出来排骨又香又酥 没有腥味

我们湖南有几种搞法.

1...老干妈豆豉酱 蒸排骨

2...剁辣椒蒸排骨

3... 青辣紫苏叶蒸排骨 (青椒去油腻味,紫苏叶开胃,夏季良品哟`)

做海带排骨汤不会腻,排骨煮40分钟左右放海带进去煮5分钟左右就可以出锅了

hoklk.9iu.com美食专区里面有一道甜橙小排骨，学学吧，很好吃的。

我最喜欢吃的是
西红柿炖排骨.
一般我是不吃排骨的.
但是西红柿排骨真的是一点都不腻.而且很好吃.口感很好。很清爽.如果还喜欢吃冬瓜的话,可以加到一起去炖.但是西红柿要最后放进去。不然会炖的很烂的.
真的很好吃.希望大家有时间不妨试试.

六、萝卜猪骨汤
功效： 清热润肺， 利喉咙，化痰，美容
味道： 清凉，甘甜
做法： 青萝卜一根 （10公分左右）切成2公分大小块状，胡萝卜两根（10公分左右）猪骨 2 块 （约拳头大小） 蜜枣 2~3 个
将以上材料放入锅中，加水约4500毫升