素炒粉的做法?

小白菜、鸡蛋、香菇丝。
大火，先炒鸡蛋，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加米粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把米粉抖松，和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃的时候可加点上好的醋。
2 鸡蛋加一点盐用一点生粉拌匀，加一点点清水，打匀。
3 也可以用大蒜炒，不用白菜、香菇，我个人认为不要放腐竹、姜。喜欢辣椒，可以切丝，先在油锅里略微炸一下。