日本料理有那些经典菜

我比较喜欢すき焼き，寿司（特别是鲑的寿司），北海道拉面也不错，秋刀鱼焼き、明太子很下饭，鲭煮る也不错，还有就是我比较喜欢喝味噌汁（最好加螃蟹的）。
日本的甜食我不太喜欢，我觉得不配饭。
夏天的时候，ざる荞麦很爽的。
日本人比较喜欢吃咖喱，但我不太喜欢。
对了，烧鳗鱼也挺佩饭的。
这些料理在日本吃比在国内吃还便宜，味道也正宗。
还有就是日本的啤酒，お勧め。

日本料理又称“五味、五色、五法”料理，五味是甘、酸、辛、苦、咸，五色是白、黄、青、赤、黑，五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。

日本菜强调的是卖相和质感，每份菜的量通常很少，但原料的美味却无与伦比。日本菜强调的一点是新鲜，米饭米粉是主食，而传统的日本甜食都是简简单单用芝麻或绿茶制作的。

吃日本料理时，在菜牌上看到有“盛合”的供应，即所谓杂锦，通常店主会特定几种口味的杂锦供应，并用松、竹、梅来代表大、中、小，多以份量及材料来划分，松是超级装，竹是特级装，梅属普通装。

楼上这位xifangshibai老公公怎么不讲人话呀？请讲国语~！！
我最爱吃章鱼小丸子~~！！！哈