我应该多看些什么书?

从您的描述来看，您对人际交往有一些认知方面的问题，您可以从以下几个方面考虑加强。

一、了解和掌握人际交往的一些原则。
比如说：主动性原则、双重性原则等等，了解这些原则能够对你的实际交往产生重要的影响。

二、掌握一些人际交往方面的技巧
比如说：语言的技巧，待人接物的技巧等等，这些技巧的掌握和灵活运用可以使你在人际交往中游刃有余。

三、勇于进行主动的交往。
这是很重要的，在人际交往中的自信来自于努力的实践之中，而不是凭空想像出来的。只有在努力的实践之中，你的恐惧感才会一点一点地减少，直到消亡。

看完你写的这些，你的语言跟组织能力其实并不是你说的那么差嘛，主要是缺少自信，
建立自信是解决你问题的第一步
最好多看些幽默点的书
学会怎么轻松与人对话跟处理问题

你的问题不是一下子可以解决的,要各方面的书都看一点,当然你的问题也不是光看书就可以解决的,要慢慢来,最开始不妨找熟人多聊天,同时,多注意别人怎么和人说话的,学学人家是怎么样同他人交谈的,先不妨模仿一下,然后,积累经验,渐渐你会好起来的.
最重要的是培养你自己的底蕴和涵养,以及个性和气质,这是关键所在.