UC知道【汉译英】专业文章 求翻译 制糖相关
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/10 23:18:15
利用大米加工淀粉糖，就是充分利用大米中含有丰富的淀粉，经过生物酶制剂的水解作用，制备淀粉糖的过程。淀粉糖广泛用于食品加工行业及其它行业，中国市场的情况表明，淀粉糖行业在最近几年得到了快速的发展，每年以将近20%的速度递增。中国国内的产量变化如下表所示：
淀粉糖种类繁多，每一种类又有不同的产品品种，不同的产品品种具有不同的糖分组成，因此它的性质（如甜度、粘度、溶解度、结晶性、吸湿性、代谢性、渗透压、冰点降低、化学稳定性、发酵性抗氧化性等方面）也就不尽相同。淀粉糖的不同品种在食品中的应用又有所区别，该淀粉糖浆用于糖果可使奶糖的口味柔和，甜度适中，抗砂，抗烊，保湿性好，可使硬糖透明度高，货贮期长。用于饮料可增加甜味和固形物浓度，消除异味。使产品口感清爽，并伴有特有的麦芽风味，是固体饮料麦乳精的主要原料。用于啤酒可获得可发酵性糖稳定的麦汁，提高麦汁糖度，部分或全部取代大米，简化生产工艺，减低生产成本。全面提升糖化车间能力。另外在罐头、果酱、果冻、发酵、医药、烟草等 多种行业都有广泛地应用。
以下是以大米为原料生产淀粉糖的简单工艺流程：
专业名词不能翻译的请用中文代替。
ILOVEELYOU兄弟，你的速度确实让我很钦佩，可是这种机器翻译的文献，我是不能满意的，不过还是感激你的帮助。
另外我就等楼下的兄弟三天，到时候再关闭问题，论功行赏。
特别感谢lianggc！！
Rice richly contains 75-95% carbohydrates (majority being starch), and also contains protein, fat, vitamins and minerals. Using rice to process starch sugar is the prepartion process of starch sugar that makes full of use of starch-rich rice that undergoes hydrolysis using biological enzymes. Starch is widely used in food processing and other industries. Market conditions in China indicate that the starch sugar industry has been rapidly developing in recent years with annual growth rates of nearly 20%. Changes in China's domestic output are shown in the table below: There are various types of starch sugar. Each type again has different product varieties. Different product varieties have different sugar composition. Therefore, its characteristics (such as sweetness, viscosity, solubility, crystallinity, hygroscopicity, metabolizing function, osmotic pressure, lowering of freezing point, chemical stability, fermented oxidation resistance, etc.) are also varied. Differen