番茄的家乡是那个国家或城市

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/10 07:06:00
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蔬菜品种--番茄
番茄,北方叫它西红柿。从名字上人们就知道它是一种洋蔬菜,原产于南美洲的安第斯山脉一带,至今仍有大面积野生种分布。传入中国的历史多久暂尚无定论,但番茄真正为中国大众接受,成为中国菜园里的一种主要蔬菜,不过是近半个多世纪的事。番茄可作为水果生吃,又可作为菜烧汤,还制酱、制汁,加工罐藏。番茄的多用途性,使其在市场上的地位与日俱增。
番茄的营养素含量丰度一般。以维生素C含量而言,100克鲜果中为19毫克左右。但由于习惯生吃,且食用量大,因此,仍不失为维生素C的一个重要来源。最近研究指出,番茄含有丰富的黄酮类化合物,如番茄红素就是具有营养活性的黄酮类化合物,具有预防心血管疾病和肿瘤的功能。
购买番茄时,要买果实全红的,不要买“青肩”(果蒂部周围为青色)的番茄。因为这种番茄不仅营养差,而且青色部分含有番茄苷,有一定毒性。同时要尽可能买正圆形的,不要买扁圆形的,因为正圆形的果肉厚,扁圆形的果肉薄。
此外,一般说来,旺产季节吃番茄,物美价廉。“反季节栽培”的番茄,由于生态环境难以满足番茄生育需要,成本高,售价也高,而且吃起来味道淡,营养也差些。

。。。番茄原产南美洲秘鲁一厄瓜多尔一带。。。

秘鲁