●【翻译】能者进!多谢!我学习借鉴下!

经典名菜(佛跳墙),英文名是:"Buddha Jumps Over the Wall"

珍馐"佛跳墙",原名"醉罗汉".系选用鱼翅,海参,鹿筋,鱼唇,干贝,光肚等二十多种上品海鲜,加入多种辅料,
酿入酒坛煨炖而成,上席启封,奇香四溢,竟吸引佛门弟子越墙破戒,大快朵颐.

"江南民居"英语可以直接说成:"Southern residence"

"江南民居"英语解释就是,The folk houses of the south of the Yangtze River.

"民居"是"residential area."

还有:
古民居建筑群 ancient residential area.
有道更绝的菜名是:)~
鲤鱼跳龙门A carp leaping over the dragon's gate.

1. 佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广受赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云；"坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。从此，引用诗句之意："佛跳墙"便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

2. 此菜用料多海鲜珍品，制作方法独特，食味浓香，非一般佳肴所能比拟，且营养丰富，中外驰名。

配料：